Milujete čokoládu? Jak se její chuť rozpouští pomalounku na jazyku? Ta hladkost! Ta něha a vášeň! A k tomu navíc holdujete zdravému vaření a máte rádi mlsání co nejzdravější?
Pak je pro vás tento dort opravdu bomba. Jak chuťová, tak vitamínovo-minerálová a k tomu ještě super antioxidační. Tradičně je totiž kakao a čokoláda považována dokonce za afrodiziakum a všeobecně povzbuzující prostředek.
Ale ať si myslíte cokoliv, přece jen je to sladké, byť bez cukru, a tučné, i když bez másla, takže si tento zákusek vychutnejte ve slavnostních chvílích jako odměnu, jedinečnost, laskominku. Jako každodenní jídlo by to vašemu tělu dobře neposloužilo.
KORPUS
2 šálky pohanky, předem namočené na minimálně 8 hodin nebo naklíčené
1 šálek drceného suchého lnu
½ šálku drcených kakaových bobů
½ šálku 100% živé čokolády – rozpustit nad teplou vodou, opatrně, s citem, aby teplota nepřesáhla cca 40 ˚C, jde nám o ty enzymy a antioxidalty :-)
½–1 šálek namočených datlí – rozmixovat
1 lžička psyllia
Pohanku rozmixujeme v mixéru, přendáme do misky s namletým lnem, smícháme a promačkáme rukama s kakaovými boby, rozmixovanými datlemi, rozpuštěnou čokoládou a psylliem a dobře promíchané to natlačíme do dortové formy.
KRÉMOVÁ VRSTVA
2 banány
1–2 avokáda
1 šálek kokosového oleje
½ šálku kakaového másla – rozpustit
½ šálku 100% živé čokolády – rozpustit
1/2 šálku nepraženého kakaa
Rozmixujeme vše v mixéru, rozpuštěnou čokoládu a kakaové máslo přidáme na závěr, nalijeme (spíš naplácneme) na první vrstvu, ozdobíme třeba drcenými kakaovými boby a necháme ztuhnout v chladničce.
K čokoládě dobře ladí třešně, tak si k podávání můžeme připravit třešňovou „RAWMELÁDU“ – vypeckované třešně rozmixujeme s troškou psyllia a případně dosladíme třeba medem nebo sirupem z agáve. To v případě, že dort připravujete v létě a máte čerstvé třešně.
Teď na podzim vyzkoušejte třešně sušené předem namočené ve vodě a rozmixované anebo marmeládu vařenou. Případně „jakože šlehačku“ – našlehaný krém z kokosového mléka.
Přeji vám dobrou chuť.
A napište nám, jak se dort podařil ;-)
EvaNej